Cooking with Tinkles: gingerbread house/casetta di pan di zenzero

Hi fairies,

Christmas is just few days ahead and I’m so ready for it! I love Christmas , I love everything about it and I wish it lasted all year long! One of my favorite Christmas traditions is building a gingerbread house, it’s so festive and it’s fun to do with family, especially if you have children. Making one from scratch is time consuming, I’m not going to lie, I tried it a couple of times and it turned out nice, but this year we went for a premade one, it’s so much easier and faster!

Basically this post is just to share with you the final result and to wish you a Merry Christmas, because the recipe is just for the icing to glue pieces together; you can find lots of gingerbread dough recipes on the internet, I’ve got my favorite but they all are similar to each other, so sharing it would be pointless.

Here’s the gingerbread house box:

To glue the pieces together you can either use melted chocolate, if you got a microwave it will take few seconds, else you can melt it the classic way, by filling a pan with water for about three quarters , and by placing a smaller pan in it (bain marie method); you’ll put chocolate in the smaller pan and you’ll let it melt at low heat, or you can use royal icing:

You’ll need

3 cups of powdered sugar

1 or 2 egg whites, depending on how big eggs are

Mix ingredients in a bowl using whiskers, the icing has to be firm and smooth enough to be pressed through a pastry bag.

You’ll use it to glue sides, I suggest you to start from those and to place the roof only when the icing is dry.once the roof is in place and it’s glued to the sides, you can start decorating, which is the funniest part! You can use any candies you like, from marshmallows to candy cane, liquorice, mint drops , skittles, mini mars bars and so on!

Here’s the result, do you like it?! xD

Italian version:

Ciao fatine,

Tra pochi giorni è Natale e io sono prontissima! Adoro il Natale e tutto ciò che lo riguarda,vorrei che durasse tutto l’anno! Una delle mie tradizioni natalizie preferite è quella di costruire una casetta di pan di zenzero, la trovo molto natalizia e mi diverte coinvolgere tutta la famiglia, se avete bambini poi , il divertimento è assicurato! Per farne una tutta fatta a mano serve molto tempo, è inutile negarlo, ci ho provato un paio di volte ed è venuta abbastanza bene, però quest’anno abbiamo optato per una già pronta da montare, è molto più semplice e veloce!
praticamente ho scritto questo post per condividere con voi il risultato finale e per augurarvi buon natale,dal momento che l’unica ricetta che vi propongo è quella della glassa per unire le varie parti; potete trovare tantissime ricette per preparare l’impasto di pan di zenzero su internet, io ho la mia preferita ma, di fondo, si somigliano tutte,quindi mi sembra inutile condividerla.
ecco la confezione della casetta di pan di zenzero:

Per unire tra loro le varie parti potete usare del cioccolato fuso, se avete il microonde ci vogliono pochi secondi, se non lo avete potete invece usare il metodo tradizionale, a bagnomaria: riempite per tre quarti una pentola con dell’acqua, poi mettete la cioccolata in una pentola più piccola e mettetela nella pentola piena d’acqua, e fate sciogliere la cioccolata a fuoco lento; oppure potete usare della glassa:

per prepararla vi serve:

3 tazze di zucchero a velo

1 o 2 bianchi d’uovo, dipende dalla grandezza delle uova

Mischiate gli ingredienti usando una frusta fino a che la glassa non diventerà soda e liscia tanto da poter essere infilata in una tasca da pasticcere.

La userete per incollare i lati della casetta, vi suggerisco di iniziare da loro e di posizionare il tetto solo quando la glassa si sarà seccata. Una volta che il tetto è al suo posto e la glassa è asciutta, si inizia a decorare, che è la parte più divertente! Potete usare le caramelle che più vi piacciono,dai marshmallows ai candy canes alle pastiglie alla menta, alle smarties, alla liquirizia, o anche alle mini barrette mars!

Ecco la nostra casetta finita, vi piace?!