Cooking with Tinkles:simple pizza dough/ impasto per pizza facile

Hi fairies,

Today we’re in my kitchen because I want to show you a simple and fast pizza dough recipe; we love baking pizza but we don’t always have enough time to let the dough sit till it doubles its size, so my hubby and I came up with this recipe that doesn’t require for the dough to sit and grow, but it’s absolutely delicious, soft and crispy and we all love it!

Here’s the ingredients you need, place them all on your table and let’s get started!

4 dl (400 g)  flour

 1teaspoon salt

2 teaspoons baking soda

1 1/2dl (150 g) water

1/2 dl  50 g) olive oil or butter

In the oven at  250 degrees for 20-25 minutes

Customize the topping to your liking

Mix the flour with salt and baking soda , and then add water little by little while working the dough with your hands; add more only when the previous amount has been incorporated to the dough, go on till you’ve got no water left and then add oil following the same method. This way you’ll be able to add a bit less or a bit more than stated in the recipe if needed, because the amount might vary depending on humidity and flour texture. Shape the dough in a bowl and , if you’ve got time, cover it with a towel and let it rest for 20 minutes, else start working it with a rolling pin till you get the thickness you were looking for; you’re ready to add topping, which is my favorite part! We went for pepperoni pizza without tomatoes just because I’m allergic to tomatoes, but feel free to add tomatoes , veggies or any other toppings you love, and then put your pizza in the oven for 20-25 minutes! You’re going to love it, it’s delicious, crispy and soft!

Italian version:

Ciao fatine,

Oggi siamo nella mia cucina perché voglio mostrarvi una ricetta semplice e veloce per fare l’impasto della pizza; a noi piace molto fare la pizza ma, a volte, non si ha il tempo di aspettare che l’impasto riposi e cresca, così io e mio marito abbiamo sperimentato e abbiamo trovato questa ricetta velocissima, che non richiede che l’impasto venga messo a riposare, ma che è buonissima e vi farà ottenere una pizza morbida e croccante che piacerà a tutti!

Ecco gli ingredienti che vi servono, metteteli tutti sul tavolo e cominciamo!

4 dl (400 g)  di farina

 1 cucchiaino di sale

2 cucchiaini di bicarbonato

1 1/2dl (150 g) d’acqua

1/2 dl  50 g) di olio di oliva o di burro

Infornare a 250 ° per 20-25 minuti

Scegliete gli ingredienti che preferite da mettere sopra

Mischiate la farina con il sale il bicarbonato, e poi aggiungete poco alla volta l’acqua, lavorando l’impasto contemporaneamente con le mani; aspettate che l’acqua si amalgami alla farina e poi aggiungetene ancora, continuando fino ad aggiungerla tutta, e poi fate la stessa cosa con l’olio. In questo modo sarete in grado di capire se serve più o meno acqua e olio delle quantità indicate: sapete infatti che , a seconda dell’umidità  e del tipo di farina l’impasto può risultare più o meno secco. Date all’impasto la forma di una palla e, se avete tempo , lasciatelo riposare una ventina di minuti coperto da un telo, altrimenti stendetelo con il mattarello fino a raggiungere lo spessore desiderato; a questo punto siete pronti per aggiungere gli ingredienti che preferite sulla vostra pizza, noi abbiamo scelto formaggio e salame (pepperoni pizza) perché io sono allergica al pomodoro, ma voi potete usare il pomodoro , altre verdure e qualsiasi altro ingrediente vogliate! Infornate a 250 ° per 20-25 minuti! Sono sicura che vi piacerà, è croccante e morbida, buonissima!